Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak İçin

• Yeterince kaynar su
• 1 orta boy beyaz lahana

İç Harç İçin

• 3 su bardağı pirinç
• Yarım demetten biraz fazla maydanoz
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Domates, biber)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber (Damak zevkinize göre )
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz (Damak zevkinize göre)

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça (Domates, biber)
• Su (Dolmanın üzerine çıkacak kadar)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmamıza ilk olarak lahanayı haşlayarak başlayalım. Genişçe bir tencere de kaynayan suyun içerisine yapraklarına ayırıp yıkadığımız lahanayı azar azar atıp yumuşayınca süzgece alalım.
2. Tüm lahanayı bu şekilde hazırlayıp soğumaya alalım üzerinden bir soğuk su geçirebilirsiniz daha çabuk soğur.
3. İç harç için pirinç, kıyılmış maydanoz, yemeklik doğranmış soğan, salça, yağ ve baharatları uygun bir kaba alıp güzelce karıştıralım.
4. Soğuyan lahanadan bir yaprak alalım düz zemine koyup üzerindeki kalın damarları bıçakla keserek alalım lahananın uç kısmına iç harçtan biraz koyup iki yandan içe doğru kıvırıp çok sıkmadan saralım (Sarılmayan ufak parçalar ve damar kısımları tencerenin dibine yerleştirebilirsiniz ben öyle yaptım)
5. Tüm lahanayı bu şekilde sarıp tencereye dizdikten sonra üzerine bir kasenin içerisinde karıştırdığımız su ve salçayı gezdirelim.
6. Suyu dolmaların bir tık üzerine çıkacak kadar eklemeye devam edelim.
7. Son olarak çok az sıvı yağ gezdirip dolmanın üzerine tabak kapatıp kaynayana kadar altı açık kaynadıktan sonra altı kısık halde pişmeye bırakalım.
8. Benim dolmam 40 dakika içinde pişti en üstteki dolmanızı alıp tadın pirinç ve lahana güzel pişmişse dolma tamamdır. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz 😉

Afiyet şifa olsun🌹🌹🌹🌹🌹🌹