Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy beyaz lahana
• 4 su bardağı pirinç
• 10-12 adet orta bot soğan
• 1 demet maydanoz
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası ( acı ise miktar değiştirilebilir)
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Göz kararı tuz

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları haşlamak için büyük boy bir tencereye su ve tuz koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Lahanamızın ortasındaki kök kısmını oyuyoru ve yavaşça yaprakları ayırıyoruz.
3. Kaynamış suya lahanaları ekliyoruz.
4. Çok fazla erimeden alıp soğuk su dolu kaba koyuyoruz. Lahanaların haşlanması çok önemli erimemesi gerekiyor.
5. İç harcımız için pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz.
6. Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
7. Ve tüm malzemeleri ekleyip harmanlıyoruz.
8. Sarma işlemi bittikten sonra lahananın damarlı kısımlarını tencere dibine diziyoruz.
9. Üzerine sardığımız lahanaları muntazam bir şekilde diziyoruz.
10. Hafif üzerini geçecek şekilde sıcak suyu dolmaların üzerine koyuyoruz.
11. Dolma taşını kapatıp ocağa alıyoruz.
12. Suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim. Afiyet olsun.