Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta büyüklükte beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı tuz

İç malzemesi

• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy bir tencereye bolca su doldurup ocağa alın kaynasın.
2. Lahananın kök kısmını bıçakla yardımıyla etrafından kesip çıkarın böylece yapraklar kolayca ayrılacak lahanayı güzelce yıkayın ve yaprakları kaynayan suya atın 5 dakika diriliğini kaybedinceye kadar haşlayıp süzgece çıkarın.
3. İç malzemesi için tavaya yağı alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip bir kaç dakika kavurun.
4. Salçaları, yıkanmış pirinç, tuzu ve baharatları suyu da ilave edip kapağı kapalı suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Ardından 1 yaprak lahanayı alın büyüklüğüne göre 2 ye 3 e kesin ve her birine 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemesi ekleyip sarın.
6. Tencereye sıralayın. Salça ve yarım bardak suyu ezip karıştırın sarmış olduğunuz lahanın üzerine gezdirin.
7. Son olarak suyu ve yağı ekleyin kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.