Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 tane orta boy domates
• 2 büyük çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küçük demet nane
• 1 küçük demet maydanoz (Yeşillik miktarı ve çeşidi tercihe göre ayarlanabilir)
• 1 orta boy yumuşak sarmalık lahana (Büyük boy ise yarısını kullanabilirsiniz)
• Tencereye 3 su bardağı su

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Sarmalık lahananızı seçerken bastırdığınızda içine doğru yumuşak ve dış yaprakları yeşil olan lahanalardan seçiniz).

1. Öncelikle lahananın yapraklarını pişireceğimiz kadarını ayıp ocakta kaynayan sıcak suya teker teker batırıp yumuşayınca çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Bir taraftan da iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Yaprakların ortasından geçen kalın damar kısmını kesiyoruz ve oluşan iki parçayı boydan üçe bölüyoruz zaten bu işlemle uzunca dikdörtgen olarak oluşacak.
4. İstediğiniz kalınlığa göre iç harcı koyarak sarabilirsiniz (ben lahanada kenarları kapatmıyorum).
5. Tencerenin tabanına yaprakların kestiğiniz sert kısmını yerleştirin ve sardığınız yaprakları bu koçanların üzerine yerleştirin.
6. Sarmaya koyu yeşil yapraklardan başlayın tencerenin alt kısmına bu sarmaları dizerek gidin.
7. Sarmaların üstünü lahana yapraklarıyla kapatıp üzerine bir tabak koyarak pişirin.
8. Tencereye suyunuzu ekleyerek ortalama yarım saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. Afiyet olsun.