Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana

İç harcı için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 -5 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahananın kök kısmını kesip yapraklarını ayırın.
2. Büyük bir tencerede lahanaları haşlayın.
3. Bu haşlanırken iç harcına geçin.
4. İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
5. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin.
6. Üzerine salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve pirinçi ekleyin.
7. Bir kaç dakika kavurduktan sonra tuz ve baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
8. Üzerine 1 su bardağı su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın.
9. Lahanaları düz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırın.
10. Lahanaları istediğiniz büyüklükte kesip içlerine hazırladığınız harçtan bir miktar koyarak ister muska şeklinde isterseniz yaprak sarar gibi sarın.
11. Sardığınız dolmaları yayvan bir tencereye dizin.
12. Kalan 1 bardak su, zeytinyağı ve limon suyunu bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
13. Kaynayana kadar kapağı açık, kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağını limon dilimleri ile süsleyin.