Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet ortaboy sarmalık lahana
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pulbiber, kurunane

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) adet bulyon

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tencereye su koyup kaynatın.
2. Lahananın ortasını oyup kaynayan suya bütün olarak koyup, yumuşayan yaprakları tek tek alıp soğuk suya tutun ve suyunu hafif sıkın.
3. Sarmanın iç malzemesi için bir tencereye soğanları soyup doğrayın.
4. Tereyağı ve sıvı yağını da koyduktan sonra soğanları kavurun.
5. Ardından da salça ve diğer malzemeleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Bir çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar ocakta pişirin.
7. Sararken yaprakların orta kısmındaki sapları ayırıp, üzerine iç malzemesinden koyarak sarıp tencereye dizin.
8. Pişireceğiniz zaman üzerine sosunu döküp önce yüksek daha sonrada kısık ateşte pişirin.