Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet lahana
İçi İçin:
- 1 su bardağı pirinç
- 400-500 gr kimya
- 3 adet soğan ve bir diş sarımsak
- Maydanoz
- Tuz nane karabiber
- Zeytinyağı
SOS
- Üstüne geçecek kadar sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ
- Nane
- Tuz
Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp, pirinç, maydanoz, kıyma zeytin yağı ve baharatları karıştırıyoruz
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yaprakları kendileri ayırıp kaynatiyoruz. Tencerenin altına koymak için sert kısımları kenara ayırıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabillir. Hafif diri kalması gerekiyor. Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım. Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip nane ve tuz serpelim ve salçalı sosu dökelim. Pişerken dağılmaması için üzerine sarma taşı veya tabakla kapatıp pişmeye bırakalım. Suyunu biraz çekip lahanalar yumuşayana kadar pişirelim, gerekirse sıcak su ilave edilebilir. Ocağı kapatmadan önce nar ekşisi gezdirin 5-7 dk kaynatalım ve ocağı kapatalım. Afiyet Olsun.
