Lahana Sarması Ve Kuru Dolma (Karışık Dolma)

Lahana Sarması Ve Kuru Dolma (Karışık Dolma) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım küçük boy lahana (ben lahanaları daha önce haşlayıp buzluğa atmıştım bu sekilde daha pratik hazır oluyor)
• 10 adet kuru biber

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı erik salçası (yoksa nar ekşisi)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• Yedi türlü baharat
• Maydanoz
• Zeytinyağı

Lahana Sarması Ve Kuru Dolma (Karışık Dolma) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kaynamış suyun içerisine kuru biberlerimizi koyup haşlamaya bırakalım.
2. Daha sonra uygun bir kaba 2 şu bardağı yıkanmış pirinci koyup üzerine tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlayalım.
3. Haşlanan biberleri yıkayıp süzdürelim.
4. Önce lahanaları sarıp tencereye dizelim.
5. Daha sonra kuru biberlerimizi doldurup lahanaların üzerine dizelim.
6. Son olarak tencereye dolmaların hizasına gelecek şekilde şu ekleyip üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatalım.
7. Pişmeye bırakalım.
8. Son 10 dk dolma taşını açıp üzerine az zeytinyağı gezdirip 10 dk daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
9. 20 dk dinlendirdikten sonra servis edelim.
   Not: isteğe göre kuru patlıcan ve kuru kabakta ekleyebilirsiniz 😊.
   Afiyet olsun 😋🤗.