Lahana Sarması (Zor Sanılan Kolay Tarif)

Lahana Sarması (Zor Sanılan Kolay Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy dolmalık lahana
• 2 bardak pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kuru nane
• Maydanoz (isteğe göre)

Lahana Sarması (Zor Sanılan Kolay Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tencereye lahanaları haşlamak için su koyup, kaynamaya bırakalım. (Ben 5 litrelik derin tencere kullandım)
2. Lahanayı yapraklarına ayıralım (en dıştakinden başlayarak içe doğru) dibine yakın kalan sert olan kısmı kullanmayalım.
3. Yapraklarına ayrılmış lahanaları 4-5 adet olarak kaynayan suya atalım. 1,5-2 dakika kaynadıktan sonra lahanaları suyun içinde ters çevirip, diğer yönlerini de 1,5-2 dakika kaynatıp, süzgeçli kaşık yardımıyla bir tabağa alalım. Bu şekilde lahanalarımız bitene kadar haşlama işlemini gerçekleştirelim.
4. İç harç; soğanları küp küp doğrayalım. 2 bardak pirinci suda yıkayalım. Bir tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları kavurmaya başlayalım.
5. Soğanların rengi değişmesine yakın salçaları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Ardından pirinç tuz ve baharatları ekleyip, bir kaç dakika kavuralım. Tavayı ocaktan aldıktan sonra dilerseniz ince ince doğranmış maydanozları ekleyebilirsiniz.
6. İç harç ve haşlanmış lahanalar hafif soğuduktan sonra sarma işlemimizi gerçekleştirelim.
7. Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin dibini bir kaç lahana yaprağı ile kaplayalım ve üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
8. Üzerine biraz tuz, sıvı yağ ve toz biber koyduktan sonra üzerini örtecek kadar su koyalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısalım ve 30-35 dakika pişmesi için bekleyelim.
   Afiyet olsun :)