Lahana Sarmayı Birde Böyle Deneyin

Lahana Sarmayı Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy sarmalık lahana

İç malzemesi

• 1 adet büyük kuru soğan
• 300 gr. kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Sos için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 cay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1,5 su bardağı su

Lahana Sarmayı Birde Böyle Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı bütün olarak yıkayalım, kökünü kenerlardan keserek çıkaralım,büyükçe bir tencereye kökü yukarı gelecek şekilde oturtalım.
2. Üzerine kaynar su ilave edelim.
3. Kaynamaya başladığı zaman yaprakları tel tel ayrılacaktır etrafından teker teker alıp süzgece çıkaralım.
4. İç malzeme için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı ayrı bir tavaya alalım.
5. Zeytinyağını ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
6. Salça ve ezilmiş sarımsağı ilave edip tekrar karıştıralım. Domates püresini de ekleyelim.
7. Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulguru ilave edelim bir kaç tur karıştıralım. 1su bardağı kaynar su ilave edip hafiften suyunu çekene kadar pişirelim tuz ve baharatları ilave edelim ocağı kapatıp ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
8. Lahana yapraklarının ortasından sert kısımlarını çıkaralım.
9. Yaprakların geniş kısımlarına uzunlamasına iç malzemeden 2yemek kaşığı koyup rulo şeklinde sarıp daha sonra gül şekli verelim.
10. Hepsini hazırlayıp borcama yada fırın kabına dizelim.
11. Sos için ayrı bir tavada yağ salça ve ezilmiş sarımsakları hafifçe kavuralım.
12. Tuz ve naneyi ekleyip 1 buçuk su bardağı kaynar su ilave edelim ve bu sosu gül sarmalarımızın üzerine gezdirelim.
13. Sarmalarımızın üzerini ıslatıp sıktığımız fırın kağıdı ile kapatıp 200°fırına 20-25 dk. Kontrollü pişirmek üzere sürelim.
14. Son 3dk üzerindeki kağıdı kaldırıp sarmalarımızın üzerinin hafif kızarmasını sağlayalım.
15. Fırınımızı kapatalım yarım saat dinlendirelim.
16. Nefis lahana gül dolmamız hazır.
17. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabirsiniz.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.Afiyet olsun ☺️🌸.

Not: Kıymasızda deneyebilirsiniz.Her şekilde güzel sonuç veriyor 🙂.