Lahanalı Açma Börek

Lahanalı Açma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 kilo un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 75 gram katı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• yarım kilo beyaz lahana
• 1 adet soğan
• salça

Lahanalı Açma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Lahanalar yıkanıp yemeklik doğranır. Soğan da doğranıp kavrulur. İçine doğranan lahanalar katılarak pişirmeye devam edilir. Salça ve tuz katılarak altı kapatılır. İç malzeme soğurken biraz ılık su ve şeker ile maya hazırlanır. Sonra un, yoğurt, sirke,1 yumurta sarısı ile diğer 2 yumurta sadece akı ile eklenir. Biraz ele gelen bir hamur yapılır. Yarım saat dinlendirilir ve 8 bezeye ayrılan hamur açılır. Tepsiden biraz büyükçe açılan hamura sıvı yağ ve katı yağ eritilerek tüm üzerini kaplayacak şekilde sürülür. Bu şekilde 3 beze açılıp yağ sürülerek üst üste konur. 4. beze açılır yağlanmaz ve diğer 3 açılan bezenin üzerine kapatılır. Yağlanan tepsiye açılan yufkalar serilir içini çekmesi beklenir. İç malzeme konur. Kalan bezeler diğer yaptığımız şekilde hazırlanır ve tepsinin üzerini kapatılır. Üzerine kalan yumurta sarıları sürülerek 200 derece önceden ısıtılan fırında pişmeye bırakılır. 20-25 dakika pişirilir. Çıkınca elimizle üzerine su serpilerek bezle üstü örtülür. Afiyet olsun…