Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 kilo un

İç harcı için;

• 350 gram orta yağlı kıyma
• 2 büyük soğan
• 3 çarliston biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı domates konservesi veya 3-4 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup üstünü kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcı için; soğan sarımsak ve biberleri rondodan çekiyoruz, maydanozları ince ince doğruyoruz sonra tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
3. Hamuru bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtüyoruz. Fırınımızı son ısı ayarında ısıtıyoruz. Bezleri ince yufkalar halinde açıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp, üzerine harcımızdan sürüyoruz harç az olursa kuruyor.
4. Ben taş fırın tadını yakalamak için yarı pişen lahmacunları tüpün üstüne ızgara yerleştirerek alttan tavladım. Pişen lahmacunları iç içe bakacak şekilde kapaklayıp, servis ediyoruz afiyet olsun.