Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Pul biber ve toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Harcı için soğan, sarımsak, sivri biber, kapya biber, kabukları soyulmuş domatesi rondodan geçirelim. Geniş bir kaba hazırlamış olduğumuz malzemeleri koyalım.
2. Üzerine minik minik doğranmış olan maydanozu ekleyelim.
3. Üzerine kıyma, domates salçası, baharatları ve sıvı yağı da ekledikten sonra güzelce yoğuralım.
4. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında bekletelim.
5. Hamuru için yoğurma kabına un, su ve tuzu ekleyip yumuşacık ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
6. Hamuru silindir haline getirip mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
7. Bezelerin üzerine un serperek, yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımı ile açalım.
8. Açmış olduğumuz bezeyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
9. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar iç harcı sürelim.
10. 250 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırının en alt gözüne yerleştirelim. Yaklaşık 7-8 dakika da pişiyor.