Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• 250 gram kıyma
• 1 tane ortaboy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 veya 3 tane yeşil biber
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça (biber veya domates fark etmez)
• 2 tane domates
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hamuru için;

• Ortalama 4 bardak un
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yoğurmak için ılık su (suyun miktarını ununuza göre az az döküp ayarlayabilirsiniz)

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu mayalanması için önceden yoğurup kaldırıyoruz unumuzu bir kaba alıp maya, tuz ve suyunu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup üstünü kapatıyoruz yaklaşık 30 dakikaya mayalanıyor.
2. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Kıyma hariç diğer malzemeleri robottan geçiriyoruz daha sonra robattan geçirdiğimiz malzemeleri kıymanın üzerine ekliyoruz.
4. Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra güzelce yoğrulur hamur mayalanana kadar dolapta bekletebilirsiniz.
5. Mayalanan hamurdan tavanıza göre bezeler alıp ayırın. Ben tava da yaptım daha güzel oluyor bezeleri sırayla açın sonra her açtığınız hamurun üzerini kapatacak kadar iç harcından koyun elinizle güzelce yayın.
6. Daha sonra ısınan tavada pişirebilirsiniz ağzına kapak örtebilirsiniz tavanın.