Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 5 su bardağı un,
• 40 gr yaş maya,
• 3 bardak süt
• Tuz,
• Su.

İçi İçin:

• 600 gr kıyma,
• 2 adet soğan,
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 çorba kaşığı domates salçası,
• 2 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çay bardağı su,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon karabiber tuz.

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.
Unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz ılık su ve süt ekleyerek yaş mayayı elimizle çözelim.
Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Soğanı, domatesi yeşil biberi ve maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı, maydanozu, domates ve yeşil biberi ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru ceviz den az büyük parçalara ayıralım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine yayalım.
Hamurları Pizza Tavasında 2-3 dakika pişirelim.