Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1  su bardağı süt
• 1 paket maya instant veya yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 300 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tane çarliston biber
• 2 tane domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber kimyon
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su ,süt ,şeker ve maya karıştırılır, yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ,tuzu unuyla birlikte katılır ,dinlenmeye bırakılır, hamur dinlenirken biz de iç malzemesini hazırlayalım.
Domates, biber ,soğan, sarımsak ,maydanoz ,hepsini robotta çekiyoruz ,bir süzgece alıp suyunu sürdürüyoruz ,kıymaya bu çektiğimiz malzemeyi ilave ediyoruz, bir yemek kaşığı salça baharat ve tuzlarını da kattıktan sonra güzelce karıştırıp hazır ediyoruz.
40 dakika kadar dinlendirilen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, bezeler incecik olacak şekilde açılır .Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye konur üzerlerine hazırladığımız harçtan yayılır .200 derece fansız fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir ,fırından çıkan hamurlar içleri birbirine gelecek şekilde kapatılır, bir beze sarılarak kuruması önlenir servise hazırdır.Afiyet olsun. ☺️😋😋(isterseniz fırın yerine kapaklı yapışmaz bir tavada kısık ateşte pişirebilirsiniz)