Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 ,5 su bardağı ılık su
• Yarım yaş maya
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 1 kg kıyma
• 2 şer adet kırmızı, yeşil, sarı dolmalık biber (İllaki sarı biber olması şart değil benim evde vardı öyle koydum onun yerine kırmızı ya da yeşil biber de olabilir)
• 4 adet domates
• 3 adet soğan
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurmadan önce ılık sütte mayayı eritin. Unun içine bütün malzemeleri koyun ve yoğurun. Hamurunuzu bir saat dinlemeye bırakın.
İç harcın yapılışı:
İlk önce biberleri domatesi soğanı sırasıyla rondodan geçirin. Kıymanın içine koyun salça tuz baharatlar sıvı yağ ve maydanozu ekleyin iyice karıştırın iç harcınız hazır.
Mayalanan hamuru yumurtadan biraz büyük bezeler yapın ama tercihe ve pişireceğiniz tava veya makinaya göre hamurunuzun büyüklüğünü ayarlayın. Ben merdaneyle açtım siz istediğiniz gibi ister yuvarlak ister oval açın içine kaşık yardımıyla kıymayı eşit şekilde koyun ve pişirin. Afiyet olsun.