Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılıktan azıcık sıcak süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 15 gr. yaş maya

İçi için:

• 250 gr. kuzu kıyma
• 2 tane orta boy domates
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane sivri biber
• Biraz maydanoz
• 2-3 tane sarımsak
• 1 yemek kaşığı  salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Süt ile mayayı eritin. Derin bir kaba unu dökün ve erittiğiniz mayayı unun üzerine dökün ,sonra hamur için diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. 40 dakika dinlendirin.
İçi için ,domatesi ,soğanı ,biberi ,maydanozu ,sarımsağı küçük küçük doğrayın. Baharatları ve salçayı da ilave edip karıştırın, sonra kıymayı ekleyin, sıvı yağı da ekleyip yine karıştırın. Hamuru limon büyüklüğünde parçalara bölüp tabak şeklinde ince ve az bir unla açın. Üzerlerine iç malzemeyi yayın önceden ısıtılmış fırında 200 santigrat derecede pişirin. Fırından çıkınca sofra bezine sarın ki kurumasın. Afiyet olsun.