Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kg un
• 2 kuru toz maya
• 1 yemek kaşığı  toz şeker
• 500 ml ılık süt
• 1, 5 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz

İçi İçin ;

• 500 gram kıyma eti (daha azda kullanabilirsiniz)
• 3 kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase maydanoz
• 2 yemek kaşığı baharat karışımı (7 türlü baharat)
• Tuz
• 500 ml sulandırılmış domates sosu (sade)
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 sivribiber
• 1 kırmızı acı biber

Açmak İçin ;

• Un

İsteye Bağlı ; Piştikten sonra sıcak iken tereyağı sürebilirsiniz, ben kullanmadım.

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli tüm malzemeler uygun bir kabta iyice yoğurulur.Mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamur eşit büyüklükte bezeler yapılır ve üstü örtülerek tekrar mayalanmaya (10-15 dakika ) bırakılır.(Ben 24 beze yaptım ama açmak istediğiniz büyüklüğüne göre değişir)
3. İçi İçin ; Uygun bir kaba kıyma eti katılır.
4. Robottan geçirilmiş Soğan, biber ve maydanoz eklenir.
5. Sarımsak rendelenerek ilave edilir.
6. İçi için gerekli diğer malzemeler eklenerek tuzu kontrol edilir.
7. Bezeler tek tek açılır, açılan hamurun üzerinden çatal gezdirilir (batırılır)baloncukların oluşmaması için.
8. Açılan hamura iç harcı sürülür ve pişmeye bırakılır.

(Ben fırında pişirmediğim için derece ayarını yazmadım, lahmacun makinesi diye geçen ama tost makinesine benzer, derin olan makinede pişirdim.

DENEYECEKLERE Afiyet olsun