Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin

• 500 gr kıyma (Orta yağlı)
• 2 tane orta boy soğan (İnce kıyılmış)
• 3 tane çarliston biber (İnce kıyılmış)
• 1 demete yakın maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2 tane rendelenmiş domates
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Hamuru İçin
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket instant maya
• Aldığı kadar un yaklaşık 6 – 6, 5 su bardağı

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru İçin ılık su ve sütte şeker ve mayayı eritelim.
2. Ardından tuz ve yağı da ekleyip karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edip çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzun üzerini örtüp 40 dakika kadar mayalanması için dinlendirelim. Diğer yandan iç harcı hazırlayalım.
5. Biber, soğan ve maydanozları çok küçük olacak şekilde ince ince kıyalım.
6. Sarımsakları da rendenin küçük tarafıyla rendeleyelim.
7. Kıymanın üzerine ilave edelim. Ayrı bir kapta domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.
8. Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştıralım ve kıymaya ekleyelim.
9. Sıvıyağ ve baharatları tuzu ekleyip iç harcımızı iyice yoğuralım.
10. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp un yardımıyla merdaneyle açalım. Yağsız tepsiye hamuru koyup üzerine iç harçtan koyalım.
11. 200 derecede ısınmış olan fırında 5 dakika kadar pişirelim. ( fırından fırına farklılık gösterebilir pişirme süresi benimki 5 dakikada pişti) fansız ayarda pişirelim. Ayrıca dilerseniz yanmaz tavada da kısık ateşte kapak kapatıp pişirebilirsiniz. Pişen lahmacunları kapaklı bir yerde muhafaza edelim kendi sıcağıyla yumuşacık olacaktır. Afiyet olsun☺