Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 500 gram un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

İçi için;

• 250 gram kıyma
• 2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ve şekeri bir kaba alalım ve ılık olan suyumuzu ekleyelim, mayayı eritelim.
2. Ardından tuzu, unu, ve diğer malzemeleri ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. En az yarım saat 45 dk bekletelim. Hamur mayası için.
3. Bu arada lahmacun içini hazırlayalım: Domatesleri, soğanları, sarımsağı rendeleyelim, ve diğer malzemeleri ilave edelim. Maydanozları ince ince kıyalım ekleyelim. İç harcımız hazır.
4. Şimdi, hamuruzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgaha dizelim, üzerini örtelim ki kurumasın.
5. Tek tek tabak büyüklüğünde açalım ve iç harcımızla kaplayalım üzerini. Önce Pizza tavası üzerinde altını hafifce pişirelim (4 dk kadar) sonra fırına (en üst sırasına, 200 derecede) verelim ve üzeri pişene kadar fırında tutalım. Dikkat edin çok tutmayın, kurumasın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.