Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur hazırlanışı için;

• 500 gr. un
• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

İçinin hazırlanışı için:

• 250 gr. kuzu kıyma
• 2 yemek kaşığı domates, biber karışık salça
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kabın içine alın. Havuz gibi açıp, içine tuz, şeker ve mayayı koyun. Ilık su katarak kulak memesi kıvamında yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Ben sıcak bir ortamda 30 dakika beklettim mayalandı.
2. Bir taraftan içini hazırlayın. Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, baharatlar ve biberi iyice yoğurun. Ama siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.
3. Mayalanmış hamurdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 adet için. Hamurları lahmacun şeklinde açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.
4. Tavaya koyup, üstünü kapakla kapatın. Kısık Ateşte  4-5 dakikada pişecektir.  Afiyet olsun …