Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük boy yeşil biber
• 1 adet orta boy domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, pulbiber, kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Unu bir kabın içine eliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
2. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz tüm malzemeleri ekleyip hepsini harmanlıyoruz.
3. Ardından iki katı olana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri rondodan geçirip ardından kıyma ile harmanlıyoruz ve buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Tezgahı hafif unlayarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp hepsini tek tek ince bir şekilde açıp kaşık yardımıyla iç harcımızı yediriyoruz tavayı ısıtıp hazırladığımız lahmacunu  pişiriyoruz.
6. Tavamızın kapağı kapalı olsun önce kısık ardından yüksek ateşte pişirin daha güzel pişiyor .
7. İlk piştiğinde kuru oluyor ama endişelenmeyin üst üste koyduktan sonra yumuşacık oluyor 🌴