Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yeteri miktarda su

İç harcı için;

• 1 büyük boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurup mayalandıralım.
2. Yoğurma kabına unu tuz alıp karıştırılır ortası biraz açılıp şeker ve maya konur bir miktar suyla maya ve şekerin erimesi sağlanır.
3. Daha sonra az az su eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğurulur ve üzeri kapatılır mayalanmaya bırakılır.
4. İç malzemesi için sebzelerin hepsi robottan çekilir karıştırma kabına alınır.
5. Kıyma yağ baharatlar ve salçalar karıştırma kabına alınır ve iyice karıştırılır.
6. Mayalanan hamur eşit bezelere ayrılır ve üzeri kapatılır.
7. Her bir beze istenilen büyüklükte açılır içine dolu dolu bir yemek kaşığı kadar iç harç konur ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. 200° lik fırında önce üst rafta üstü kızarana kadar daha sonra alt rafta hamurun altı biraz kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkan lahmacunlar ilk sıcağı çıkana kadar üzeri bir örtü ile kapatılır yumuşak olması için.

Afiyet olsun.