Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1. 5 kilo un
• 3 bardağa yakın ılık su
• 1 paket kuru maya,
• 3 bardağa yakın ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Un

İç harcı için;

• 1 buçuk kilo kıyma
• 4 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane sivri biber
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 kutu rendelenmiş domates
• 2 kaşık biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Pul biber
• Toz biber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahmacun hamuru için:Kuru mayayı bir yoğurma kabına alın üzerine sütü ekleyin.
2. Bu karışıma toz şeker ve tuz da katıp bir iki dakika bekleyin.
3. Üzerine buğday unu azar azar ekleyip kıvama gelinceye kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini sarıp bir süre bekletin.
5. Ardından avuç içi kadar alıp elinizde ince yuvarlayın ve bunları kenara alın.
6. Lahmacun içi hazırlanışı: Soğanları birkaç gelişigüzel parçaya ayırıp rondodan geçirin.
7. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra rondodan geçirin.
8. Geniş bir kaba bu karışımı alın ve üzerine kıyma ile ince ince kıydığınız maydanoz, domates ve biber salçalarını katın.
9. En son da baharatları katıp iyice karıştırın.
10. Tezgah gibi düz bir zemine biraz un serpin ve ayırdığınız hamur parçalarını merdane ile açın.
11. Hazırladığınız içi hamurların iç kısmına yay fırını önceden 230 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tepsiye yerleştirdiğiniz yağlı kağıt üzerine lahmacun yerleştirin.
12. Büyük ihtimalle lahmacunu tek başına pişirmeniz gerekecektir.
13.  10 dakika kadar sonra piştikçe diğerlerini de pişirerek lahmacun yapımını tamamlayın.