Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• Yaklaşık 1 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için:

• 500 g iki kez çekilmiş kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 dış sarımsak
• Maydanoz
• 1-2 tane biber
• 2 domates veya bir kutu domates konserve/suyu
• Tuz
• Kara biber
• Toz biber
• Nar ekşisi
• Zeytin yağı

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir güzel yoğurun. Çok sert olmamasına dikkat edin. Bunun için suyu azar azar ekleyin. Bir kenarda yaklaşık 1 saat mayalansın.
2. İç harcı için biber, maydanoz, soğan ve sarımsağı rondodan geçirin. Eğer yaz dan kalan domates konserveniz varsa onu ekleyebilirsiniz. Yoksa 2 tane domazeside rondodan gecirip kıymanın içine karıştırın. Üstüne tüm baharatları ve zeytinyağı ekleyin. Bir güzel karıştırın.
3. Püf noktası: iç harcı sıvı olması gerek, yoksa toparlanır pişerken.
4. Hamur mayalandıktan sonra ufak bezler ayırın ve merdane veya elinizle açın. İç harcını üstüne koyup ve pişirin.
5. Deneyenlere kolay gelsin. Afiyet olsun.