Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 6 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker

Harcı için

• 1 kilo yağlı kıyma
• 7 tane domates
• 8 büyük boy soğan
• 7 tane köy biberi
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyumuzu yoğurma kabımıza koyalım. Üzerine şekeri ilave edip karıştıralım. Ardından mayayı ilave edip tahta kaşıkla karıştıralım. 5 dk dinlendirelim.
2. Karışıma sıvı yağ, tuz ardından unu ilave edelim. Orta sertlikte bir hamur elde edelim. Gerekirse un ilavesi yapalım.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalandırmaya bırakalım.
4. Kıymamızı derin bir kaba koyalım.
5. Soğanları robottan geçirelim. Su kıvamında olmamalı hafif diri kalmasına dikkat edelim.
6. Domateslerin kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.
7. Biberleri ince ince doğrayalım.
8. Maydonozları çok ince olacak şekilde doğrayalım.
9. Sarımsağımızı rendeleyelim.
10. Kıymamıza soğan, domates, biber, maydanoz ve sarımsağı ilave edip hafifçe karıştıralım.
11. Sıvı yağımızı ve salçamızı ilave edelim. Hafifçe katıştıralım.
12. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ederek tekrardan hafifçe karıştıralım.
13. Mayalanan hamurumuzu yumurta büyüklüğündeki bezeler haline getirelim. Üzerlerini örtelim.
14. Tezgahımıza un serelim. Bezemizi merdane ile açmaya başlayalım. İnce olmasına özen gösterelim.
15. İç harcından 2-3 kaşık açmış olduğumuz bezeye ilave edip güzelce yayalım.
16. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aldığı kadar lahmacunlarımızı koyalım.
17. 250 derece fırında pişirelim. 5-10 dk arasında pişecektir. Lahmacunun alt kısmı sertleşmişse pişmiştir. Ayran ve salata da hazırlarsak süper olur. Afiyet olsun.