Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 instant maya
• 2 küp şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harç için malzemeler:

• 2 kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 3 çarliston biber
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 2 soğan
• 3 yemek kaşığı salça (1, 5 kaşık domates + 1, 5 kaşık biber)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 400 gr kıyma

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için, su, süt (ılık olacak) şeker ve maya karıştırıp yağı ekleyelim.
2. Unu yedire yedire ekleyelim, ele yapışmayan kıvam olunca saralım (ben hamuru öğlen yapıp sardım 4 saat sonra yapıma başladım hem dinlenmiş oldu hamur hemde iyi kabardı.)
3. İçi hazırlamaya başlayalım; soğan, sarımsak, biberleri rondodan geçirdim daha sonra domatesleri ekleyip onları da geçirdim kaba aldım, yarım demet maydanoz küçük doğradım, biber, su, tuz ekledim.
4. İç harca da 1 tatlı kaşığı konuluyor. Salçayı ekleyip kıyma da koyduktan sonra elimle hamur sıkar gibi tüm iç harcı kısaca özdeşleşene kadar devam ettim bir kenara aldım.
5. Mandalina büyük lüğünde hamuru parçalara ayırıp üzerine bez örtelim. 19 adet hamur çıkardım ama iç harcım 3 hamura yetmediği için 16 adet lahmacun elde etmiş oldum.
6. Hamurları tek tek açıp masa üzerine aldım üstlerini örttüm (ki kurumasın) açma işlemi bittikten sonra fırını çalıştırıp 250 derecede içine (kaseyle su koymayı unutmayalım ki kuru olmasın)
7. Tek tek hamurları alıp iç harcı sürüp fırına verdim 7 – 8 dk sürdü bir tanesi pişmesi.
8. Pişirmek için tepsiye yanmaz kağıt yok ise un serpin ki yapılmasın benim olmadığı için un serptim.
9. Pişirme süreci uzun sürdü ama inanın sabrın sonu selamet derler ya 😊 harika oldu yapım aşamasında bir kaç resim sadece çekebildim malüm çocuklar evde olunca telefonlar onlarda bize sıra gelmiyor 😉
10. Uzun oldu ama detayıyla anlatmak istedim deneyecek olanlara kolay gelsin yorum ve paylaşım yapabilirseniz sevinirim afiyet olsun 😊.

Küçük bir not: Ben çok kızarsın istemediğimden resimdeki gibi pişirdim eğer siz biraz daha kızarsın isterseniz 4 – 5 dk fazla tutabilirsiniz fırında. Ve tavada da oluyormuş benim o büyüklükte tavam olmadığı için tek tek fırında pişirdim.