Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 2 adet kesme şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kg un
İç malzemeler
- 800 gıram orta yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet kırmızı biber (kapya biber)
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri alıp karıştıyoruz.
- Daha sonra kontrollü olarak unu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzun üzerine streç film çekerek hamuruzun yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletiyoruz.
- Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım. Maydanoz hariç tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
- Sonra baharatını ve maydanozu ekleyerek karıştırıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
- Bezelerimizi büyük tabak ebatında açıyoruz. İç harcımızdan bir miktar alıp,hamurumuzun her tarafına elimiz ile sürüyoruz.
- İster yanmaz tavada ister fırında yada makineniz var ise makinede pişiriyoruz.
- Tüm bezleri aynı işlemi yaptıktan sonra salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😊.