Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırımızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce, iç harcıyla başlayalım. Bütün sebzeleri rondodan geçirelim.
2. Hepsini geniş bir kaba alalım. Kıyma, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, tuz ve baharatını da ilave edin ve elinize güzelce karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldıralım.
3. Hamuru için; ılık süt, su, kabartma tozu, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içerisine alalım karıştıralım.
4. Unu da ekleyelim. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Hamurdan bezeler oluşturalım. Yaklaşık 9 adet çıkacak.
6. Bezeleri unlanmış tezgaha alalım üzerine nemli bez örtelim.
7. Bezelerden birini alıp, unlu tezgah üzerinde, merdaneyle tabak büyüklüğünde ince olacak şekilde açalım.
8. Hamurun üzerine harçtan sürelim.
9. Lahmacunu yağılı kağıdın üzerine koyup fırına atalım 200 derecede pişirmeye başlayalım.
10. Lahmacun pişerken, siz ikincisi hazırlamaya başlayalım.
11. Pişen lahmacunu fırından alıp üzerini kapatalım kurumasınlar. Afiyet olsun.