Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 serpme tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 300 gram kıyma
• 3 domates
• 3 çarliston biber
• 2 kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için derin bir kaba sütü suyu şekeri ve mayayı koyup karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 5 dk dinlendirelim.
2. Dinlenen karışıma tuzu ve unu koyup hamuru yoğuralım. Sıvı yağı elimize alıp hamuru toparlayalım. Üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakalım.
3. İç malzemesi için: soğanı, domatesi, biberleri, sarımsağı, maydanozu 2-3 parçaya bölüp robota koyalım ve doğrayıcıdan geçirelim.
4. Hazırlanan malzemeyi derin bir kaba koyalım içine kıymayı salçaları yumuşamış tereyağını baharatları ekleyelim.
5. Salça ve tereyağ iyice karışana kadar elimizle yoğuralım. Geniş bir tavaya koyalım 10 dk kadar kapağı kapalı şekilde pişirelim.
6. Mayalanan hamuru 2 ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.
7. Hamuru açıp tavaya yerleştirelim üzerine bir tepeleme yemek kaşığı malzemeden koyalım ve üzerine yayalım.
8. Ben öncelikle tavada hamuru pişene kadar pişiriyorum sonra fırının üstten 2. Rafına tepsiye koyup sadece üst pişirme ayarı 200 derece açık şekilde üstünü pişiriyorum (tahminen tavada 5 dk fırında 2 – 3 dk. ) yumuşaması için kapaklı bir kaba koyuyorum.
9. Ya da sadece tost makinesindede pişirilebilir. Dün yaptım iftara 24 adet lahmacun çıktı. Siz isteğe göre malzemeyi yarıya indirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.