Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-5.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 400 gram yağlı kıyma
• 5 adet sivri biber
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) deste maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulmuş domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak (Rendelenmiş veya ezilmiş)
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzdan başlayalım. Hamur için maya kullanmadım biz bu şekilde gayet beğendik.
   Göz kararı olarak hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamuru eşit şekilde bezelere ayırıp dinlenmeye bırakalım. (daha kolay açılması için dinlenmesi daha iyi olur. )Şimdii iç malzemelerimize geçeliimm😍.
   Ben hiç hepsini ince ince doğramak için uğraşmadım açıkçası😄.
3. Kıymamızı geniş bir leğene alalım öncelikle. Ardından biber, domates ve soğanı sırasıyla robottan geçirelim.
4. Maydanozu soğanın içerisine eklerseniz de olur.
5. Tüm sebzeleri robottan geçirdikten sonra kalan malzemelerle birlikte kıymamızın içine ekleyip güzelcene karıştıralım.
6. Dinlenmiş olan bezelerimizi lahmacun boyutunda ince bir şekilde hafif unlayarak merdane veya oklava yardımıyla açalım.
7. Açtığımız hamurların üzerine yaptığımız kıymalı içten ekleyip elimizle hafif bastırarak her tarafına eşit gelecek şekilde yayalım.
8. Isınmış olan tavamızın içine alıp ağzını kapatalım. (kıymamızın pişmesi için)Kısık ateşte yaklaşık 5-8 dk arası pişecektir. (siz yine de kontrol edin) 👌Azıcık yorucu olabilir ama inanın sonunda o lezzeti tadınca değdiğini anlayacaksınız😍.
   Evde lahmacunumuz hazııırr💕.
   Hepinize afiyet bal şeker olsun😍😍.
   Püf noktaları;.
   *kesinlikle kısık ateşte ağzı kapalı pişmesi gerekir. Yüksek ateş olursa sadece hamurunuz göz göz yanar, pişmez bile.
   *domatesiniz çok suluysa içini kaşık yardımıyla biraz alabilirsiniz.
   *granit tavanız yoksa tavanın dibini çok az yağlamanız gerekebilir.
   *ben daha hızlı olsun bitsin diye iki tava kullandım. Daha hızlı ve basit oluyor. 👌.