Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket ınstant maya
• Aldığı kadar un( ben yaklaşık 6-6, 5 su bardağı un kullandım)
• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)
• 2 adet soğan (çok ince kıyılmış)
• 2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)
• 1 Türk fincanı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı vegeta
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alalım.
2. Ardından mayayı da ilave edelim ve mayanın erimesi için 5-10 dk bekletelim.
3. Yağ, tuz ve un ekleyerek ele yapışmayan hamur yoğuralım.
4. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayalım.
6. Kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, biber ve sarımsağı ekleyelim.
7. Ayrı bir kaba domatesleri rendeleyelim ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştıralım.
8. Ve bu sosu da kıymalı harcımızın üzerine boşaltalım.
9. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğuralım.
10. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayıralım.
11. Bezelerin altına üzerine un serperek ince açalım.
12. Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayalım ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dk pişirelim.

Piyaz eşliğinde servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun😋🤗.