Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 buçuk tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı su

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve biberleri rondodan geçirin.
2. Daha sonra üzerine sarımsak domates ve maydanozları atın tekrar rondodan geçirin.
3. Bu karışımı bi kaba alın ve kıyma baharat ve salçasını koyup elinizle harmanlayın.
4. Hamurunuzu yoğurun. Zor toparlanıyor ama yumuşak olması için un eklemeyin çok.
5. Hamuru streçe sarıp dolapta 20 dk dinlendirin.
6. Dinlendikten sonra çıkarın küçük bezeler hazırlayın.
7. Bi tava ya da granit pilav tenceresi de olur içine pişirme kağıdı yayın ve tavayı kızdırın. Altını en kısık ateşe getirin.
8. Bezelerden bi tanesini merdane ya da oklava yardımı ile açın ne çok ince ne de kalın olsun. Çok ince olunca kuruyor yemesi zor oluyor.
9. Açtığınız hamura kıymalı harçtan alın ve yaydırın her yerine gelsin fotoğrafta gördüğünüz gibi.
10. Ve kızdırdığınız tavaya alın her hamurda aynı pişirme kağıdını kullanabilirsiniz değiştirmenize gerek yok.
11. 1 dakika altı kızarana kadar bekleyin.
12. Hafif kızarınca tava ya da tencerenin kapağını kapatın buhar olacağı için kıymalar daha iyi pişiyor ve biraz daha yumuşak bi lahmacun elde etmiş oluyorsunuz.
13. Kapak kapalı şekilde yaklaşık bi 6-7 dakika pişirin.
14. Ayrı bi tepsiye pişirme kağıdı yayın pişirdiğiniz lahmacunları oraya koyun üzerini de kapatın ister pişirme kağıdı ile ister temiz bi örtü ile.
15. Hepsi pişince servise hazır.
16. Hazırlaması biraz uzun sürüyor fakat fırında üzeri açık pişirmekten daha iyi fırında çok kuruyor çünkü. Afiyet olsun ❤️❤️.