Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su

İç malzemesi için

• 600 gram kıyma
• 3 domates
• 4 kuru soğan
• 3 kırmızı yada yeşil biber farketmez
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzun kuru malzemelerini karıştırıp üstüne kontrollü su ve sütümüzü dökelim. Direk dökmeyin yumuşak bir hamur olacak. Su ve süt karışımı az yada çok gelirse kendinize göre ayarlayın her un farklı alabiliyor.
2. Pürüssüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. (bu hamurdan ben 10 tane büyük servis tabağı boyutunda lahmacun elde ettim. )
3. Hamurunuzu 10 ayrı bezeye ayırın üzerine un döküp yoğurduğunuz leğene geri koyun. Leğenin üstünü streçle kapatın. Bırakın dinlensin biraz.
4. Hamur dinlenirken içini hazırlayalım. Kıyma dışındaki bütün malzemeleri robottan geçirin. Kıymayla bir araya getirip iyice yoğuralım onu da. Oda dinlensin 10 dk kadar.
5. Hamurumuz mayalanmıştır açmaya başlayalım ilk bezeden.
6. O arada fırını açalım en yüksek derecede ısınsın.
7. Hamur ne kadar ince olursa o kadar çıtır oluyor. Ben büyük servis tabağı büyüklüğünde açtım her bezenin içine 3 yemek kaşığı iç malzemesinden koydum ve iyice dağıttım her yerine.
8. Hazır olan lahmacunu fırının en üst rafında200 derecede pişirelim çünkü hamur ince çok çabuk pişiyor iç çiğ kalmasın. Her lahmacun yaklaşık 5 dk da pişiyor.
9. Yanına marul ve soğan salatası yapabilirsiniz siz nasıl isterseniz. Ama tarif harika oluyor dışarıda yediğimiz odun ateşindeki lahmacunları aratmayacak derecede.Deneyenlere afiyet bal şeker olsun.