Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 7 su bardağı un( unu kontrollü ekliyoruz)

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, pul biber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Şeker, maya ve ılık sütü yoğurma kabına alıp karıştırıp üzerini streç film ile kapatıp 5 dakika mayalandırın.
2. Daha sonra ılık su, sıvı yağ, tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin hamuru yoğurun.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
5. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.
6. İç harcını hazırlayalım. Soğan, biberler, maydanoz ve sarımsağı rondodan geçirin.
7. Bir kabın içine alın. Kıymayı, sıvı yağı, salçaları, domates rendelerini, tuzu ve baharatları ekleyip iyice elinizle harmanlayın.
8. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparın.
9. Unladığınız tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın.
10. Üzerine kıymalı harçtan koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
11. Yanına sumaklı soğan, maydanoz, domates ve limon ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.