Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (250 ml lik bardak)
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Standart boy)
• Yeterınce un

İç harcı:

• 250 gram kıyma
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• Kuru soğan
• Sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Domates sosu (Hazır sos yada domatesi rondodan geçirip ekleyebilirsiniz)

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza maya, şeker ,ılık olan süt ve suyu alıp karıştırıyoruz ve mayanın aktiflenmesi için üzerini örtüp bir kaç dakika bekliyoruz.
2. Sırasıyla karıştırarak yağ un ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz azar azar un ekleyerek hamuru topluyoruz ve hamuru güzelce yoğuruyoruz.
3. 1 saate yakın mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Bu arada iç harcı hazırlayıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan mandalına büyüklüğünde bezler alıp tezgaha diziyoruz.
6. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamuru un ile açıp üzerine harçtan incecik yayıyoruz ve pişiriyoruz. (pişme süresi ikinci bezeyi hazırlayıp üzerine harç yayana kadar)
8. Sıcak olarak bol salata ile limonla ayranla servis edebiliriz. Afiyet olsun.