Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un+(1.5 yemek kaşığı un )

İç harcı için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırımızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce, iç harcıyla başlayalım.
2. Bütün sebzeleri rondodan geçirelim. 🎀.
3. Salçayı sıvı yağ, tuz ve baharatını da ilave edin rondadon geçirelim bi tur.
4. Sonra geniş bir kabın içindeki kıymanın üzerine dökelim 🎀karışım sürülebilecek kıvamda olmalı. 🎀.
5. Hamuru için; ılık süt, su, kabartma tozu, sıvı yağ ve tuzu bir kabın içerisine alın ve karıştırın. 🎀.
6. Kontrollü şekilde unu ilave edin. 🎀 ben, tam 5 su bardağı ve + 2yemek kaşığı kadar kullandım. 🎀ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur yoğurun. 🎀.
7. Hamurdan 19. 20bezeler oluşturun, gerekirse elinizi hafif unlayarak yapın. 🎀.
8. Bezeleri, hafif unlanmış tezgaha alın ve üzerine bir bez örtün. 🎀.
9. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. 🎀
10. bezelerden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde, merdane yardımı ile tabağı büyüklüğüne yakın, ince olacak şekilde açın. 🎀.
11. Hamurun üzerine, iç harçtan sürün. 🎀.
12. Lahmacunu tavaya koyup, kapağını kapatın. 🎀 orta ateşte pişirin. 🎀sürekli kapağını açmayın🎀.
13. Lahmacun pişerken, siz ikincisi hazırlamaya başlayın. 🎀.
14. Ben hamurlar dan 5 adet bezeyi tabak büyüklüğünde açıp bir örtünün üzerine sıraladım.
15. Üstünü örtü ile örtüm
16. Tavada ki pişenler aldıktan sonra açtığım bezelerin üstüne iç harcından koyup tavaya koydum öyle daha pratik oldu ben 2 tavada pişirdim 🎀.
17. Pişen lahmacunun altı kızardığında, tavadan alın ve borcam içerisine bir peçete serin üstüne koyun ve üzerini kapatın kapakla soğuyup kurumaması için. 🎀.