Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 su bardağı un (1kg)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 2, 5 çay bardağı ılık su

İç malzemeler;

• 300 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet kapya biber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon, toz kırmızı biber
• Karabiber, pulbiber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır , yoğrulur ve 1 saat kadar mayalandırmaya bırakılır.
2. İç malzemesi için; soğan, domates, biber, maydanozu rondodan geçirilir.
3. Kıyma ve diğer malzemelerle karıştırılır.
4. Hamur 12-13 bezeye ayrılır. (bezeler kullanılan malzemeye göre değişir. ).
5. Bezeler merdane ile açılır iç harcı sürülüp tavada üstüne kapak örtülerek pişirilir.
6. Lahmacunun sadece hamur tarafı pişirilir harçlı yüzü yukarıda kalmalı.

Bütün malzemeyle aynı işlem yapılarak leziz lahmacunlar hazırlanır.