Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant veya yaş maya
• 700 gram un (yaklaşık 6-6, 5 su bardağı)

Sosu için

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)
• 2 adet soğan (çok ince kıyılmış)
• 2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)
• 1 türk fincanı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlıyoruz. Sırası ile tüm malzemeleri koyup en son ununu ekliyoruz. Hamur dinlenirken kıyma harcını hazırlayalım.
2. Kıyma harcı için yine sırası ile tüm malzemeleri ekliyoruz. Soğan, sarımsak, biber, maydanoz ve domates olabildiğinde küçük olacak (Robotta çekiyorum)
3. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş şekilde iki tepsi olarak hazırlayın (Çok hızlı pişiği için yedekte tepsi hazırlayın. Fırın boş beklemesin)
4. Tepsiye koyduktan sonra hamurların üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harcı ekleyin. İç harcı kaşık yardımı ile boşluk kalmayacak şekilde yayın.
5. Benim hamurundan 20 tane beze çıktı. Hamurları açıp kenara dizebilirsiniz. Her tepsi de 4 yada 5 tane olacak dizerek 180-200derecelik fırında en fazla 10 dakika kadar pişirin. Deneyenleri yoruma bekliyorum, afiyet olsun.

Not: Açtığınız hamurun üzerini tamamen örtecek şekilde kıyma harcı yayın. Bol malzemeli olursa güzel olur. Not: iç harcı ne kadar sulu olursa sürülmesi o kadar kolay olur.