Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 5-5, 5 su bardağı un (dinkel 1050 kullandım)

İç harcı için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• İç harcımız çok koyu olursa biraz su ekleyelim

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Ele hafifçe yapışan bir hamur yapılır.
2. Domatesin kabukları soyulup bütün sebzeler rondodan geçirilir ve püre haline getirilir.
3. Kıyma da püre haline getirdiğimiz sebzeler ile karıştırılır sıvı yağ, biber ve domates salçasınıda ekleyelim.
4. İç harcımız çok koyu ise yarım su bardağı su ekleyebiliriz. Böylece üst harcımız hazırlanmış olur.
5. Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler alınır.
6. Ben mandalina büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde açtım.
7. Üzerine kaşıkla kıymalı harcı sürüp yayalım.
8. Lahmacunun üzerine dörde böldüğümüz yağlı kağıttan bir tanesini yapıştıralım tavaya veya silex’e bu şekilde koyalım.
9. Pişmeye başlayınca kağıdın kenarları kendiliğinden kalkıyor zaten bu püf nokta sizlere gelsin😉.
10. Lahmacun makinesi olanlar için silex’inde olmayanlar da tavaya alınıp üzerini kapakla kapatalım altı kızarana kadar pişirelim.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun dileklerimle💐💕.

📌Daha önceleri yaş maya ile yaptığım zaman mide ekşimesi olabiliyordu ama bu tarifle böyle bir durum olmadı tavsiye ederim😉.