Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya

İç harç için;

• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 2 orta boy soğan
• 300 gram kıyma
• 3 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 50 gram iç yağı ( kuyruk yağı değil )
• ( olmasa da olur lezzeti üst noktaya çıkarıyor ben kullanıyorum )
• Yarım çay kaşığı kimyon

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yapımına başlanır.
2. Un, şeker, tuz, maya ve su güzelce yoğrulur ve yarım saat mayalandırılır.
3. Lahmacun içi için soğan robottan çekilir ve suyu sıkılır.
4. Kalan posa bir kaba konur.
5. Sırasıyla biber, domates ve maydanoz da robottan çekilir.
6. Domatesin suyu biraz süzülür ve soğana eklenir.
7. İç yağ robottan geçilir.
8. Soğan, biber, domates, maydanoz ve iç harç için yazılmış bütün malzemeler karıştırılır.
9. Hamur lahmacun boyutunda açılır üzerine harç sürülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
10. Fırının Max ayarı bende 250 olduğu için 250 derecede 4 dakika pişirdim.