Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• Yarım demetten az maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı ucu ile tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber

Salata için;

• Yarım kıvırcık
• 2 domates
• Kırmızı lahana
• Kuru soğan
• Maydanoz
• Limon

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.
3. 1 saat kadar dinlendirilip, mayalandırılır.
4. Sonra  biber ,domates ,kapya ,biber ,soğan, domates, maydanoz sırası ile robottan çekilir ve çektiğimizin hepsini suyu sıkılır.
5. Kıymanın içine konur bütün hepsi harmanlanır.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklükte beze alınır.
7. Tabak büyüklüğü açılır içine kıyma harç konup her yerine sürülür.
8. 200 derecede pişirilir.
9. Pişen pidelerin üstüne nemli bez konur yumuşak olsun.
10. Tepsinin altına ben az galete unu serptim.