Lahmacun Aşkına

Lahmacun Aşkına Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1-1. 5 kg kadar un
• 1 paket kuru maya yada yarım yaş maya
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 kg ya yakın kıyma
• 5 adet kuru soğan
• 1 bütün baş sarımsak
• 4-5 tane dometes
• 2-3 yeşil biber
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 2 kaşık salça (Dometes =biber )
• İsteğe göre acı biber yada pul biber

Lahmacun Aşkına Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Yurtdışında yaşayanlar bilir :) pide lahmacun fırınları çok nadir bulunur. Benim yakınımda maalesef yok.
Bize de güzel güzel mutfağa girip yapmak düşüyor.
Aslında en güzeli evde yapılması **denilse de** Ülkemin kıymalı pidelerinin tadını  hiç bir yerde bulamıyorum. :(
Neyse ülke özlemini yazılara döksem kalın bi kitap yazardım galiba.
.

Gelelim lahmacun yapımına.
Ben Silex lahmacun makinasında yapıyorum siz fırında yapabilirsiniz.
Öncelikle maya süt su 5 dk mayalandırılır.
Sonra diğer malzemeler eklenir güzelce yoğurulur.
Strech folye örtülür ve 1 saat kadar mayalandırılır.
Bu arada kıyma hariç bütün malzemeler Robotdan çekilir.
Derin bir kaba konur kıyma ve baharatlar eklenir kaşıkla karıştırılır.
Mayalanan hamur dan 16-17 yumak yapılır üstü örtülür ve 5 dk sonra ilk hamur alınır isteğe göre yuvarlak yada oval açılır.
Hazırlanan harç sürülür.
Fırınlanır. ( makinada 10 dk kadar sürüyor ), pişince temiz bir bezle üstü örtülür, 5 dk sonra yemeğe hazır. İsteğe göre servis edilir.
Afiyet Olsun şimdiden. 💕⚘🌺💕⚘🌺. Sevgiyle kalın. Allaha emanetsiniz 🌺💕⚘🌺💕⚘