Lahmacun Ev Usulü

Lahmacun Ev Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin,

• 2 bardak ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kg un

İç Harcı için,

• 1 kg kuzu dana döş karışık kıyma
• 5 ad kapya biber
• 4 adet orta boy domates
• 4 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı k. biber ve kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Lahmacun Ev Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerinden orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Kapalı kapta hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
3. Soğanı robotta çekelim ve yıkayıp süzelim.
4. Domates ve biberi de robottan geçirelim.
5. Maydanozu ince ince doğrayalım
6. Sarımsakları ezelim.
7. Bir kaba yıkanmış soğanları, domatesleri, biberleri, sarımsağı, sıvı yağ ve baharatları ilave edip bir güzel harmanlayalım.
8. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayalım.
9. Hamuru biraz unlayarak merdane ile açalım.
10. İç harcını her tarafına sürelim.240c de üstü altı kızarana kadar pişirelim