Lahmacun (Fırında Pişmiş Müthiş Lezzet)

Lahmacun (Fırında Pişmiş Müthiş Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Lahmacun harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 domates
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 büyük soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik
• Kimyon

Lahmacun hamuru için:

• 4 su bardağı un ( 1 su bardağı un toparlamak için)
• 2 su bardağı normal su
• 1 tutam şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servis için:

• Domates
• Marul
• Soğan
• Limon
• Maydanoz
• Ayran

Lahmacun (Fırında Pişmiş Müthiş Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı derince bir kaseye alalım. Ve soğanı rondoda çekelim.
2. Suyunu sıkıp kıymayı koyduğumuz kaba ekleyelim.
3. Ardından 2 3 parçaya böldüğümüz yeşil biber ve kırmızı biberi rondodan geçirip kaba ekleyelim.
4. Sonra yine böldüğümüz domates maydanoz ve bir kaşık dolusu salçamızı rondodan geçirip karışıma ekleyelim.
5. Üzerine baharatlarını, tuzunu ve yağını ekleyip streçleyip buzdolabına kaldıralım.
6. Ardından hamura başlayalım 4 su bardağı unu bir yoğurma kabına alalım.
7. Üzerine bir tutam şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
8. Unumuzu ortasını açıp 2 su bardağı suyu dökelim.
9. Yoğurmaya başlayalım hamuru toparlayana kadar ben 1 su bardağı una yakın kullandım kontrollü alın.
10. Hamur yumuşak değil sert değil normal kıvamda bir hamur olacak.
11. Hamuru da streçleyip buzdolabına kaldıralım ve 15 dk kadar dinlendirelim.
12. Dinlenen hamuru tezgaha un koyup alıp yoğuralım ( bu sırada fırını 250 dereceye alıp ısıtalım. ) ve hamuru uzun hale getirip 12 küçük parçaya bölelim.
13. Parçaları yuvarlayarak üzerine kurumaması için bez örtelim.
14. Fırınımız ısındı tekniğimiz şu. Normal siyah dikdörtgen olan fırın tepsimizi fırında ters çevirip o şekilde fırını ısıtıyoruz ve tepsinin tersi üzerinde lahmacunu pişireceğiz.
15. Taş fırını aratmayacak arkadaşlar emin olun. Altı üstü harika pisti. Ve bir lahmacun sadece 2 dakikada.
16. Yuvarladığımız hamurdan bir tane alıp tezgaha un serpip üzerine de un serpip yuvarlak şekilde açıyoruz.
17. İnce şekilde olsun yırtılacak kadar değil ama kalın olmayacak.
18. Üzerine dolaptan çıkarıp iç harcımızı önce bir karıştırıp sonra 2 yemek kaşığı kadar koyup üzerine seriyoruz.
19. Ve fırına gönderiyoruz 2 dakika kadar sürede pişiyor. ( harcı sürmeden önce açtığımız hamuru kaldırıp altına biraz un serpin tezgahtan çok rahat alacaksınız böylelikle).
20. Pişen lahmacunları yemeğe başlamadılarsa 🙂 ahşap bir servisin üzerine koyup bir bezle üzerini kapatıyoruz soğumasın.
21. Tam 12 lahmacun çıktı. Biz 5 kişi yedik. Oğlum alperen istiyordu onun için denedim ve gerçekten bundan sonra evde yapacağım.

Lütfen deneyin ve resim paylaşın. Afiyet olsun şimdiden 🤲😘😉🙂.