Lahmacun Kebap (Yalancı Beyti)

Lahmacun Kebap (Yalancı Beyti) Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 1 Kg un
• 1 Paket kuru maya
• 1 Su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Tuz

İÇ HARCI;

• 1 Kg kıyma
• 1 demet maydanoz
• 2 Adet kuru soğan
• 5 veya 6 domates
• 3 sivri biber
• Tuz
• Pul biber, kekik, karabiber

Lahmacun Kebap (Yalancı Beyti) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unumuzu büyükçe bir kaba alıyoruz ortasını açıp öncelikle ılık su ardından ılık sütümüzü katıyoruz. Daha sonra maya ve tuzumuzu katıp hamur sertleşene kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından kabımızı havluya sarıp en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken içimizi hazırlıyoruz. Robotumuza öncelikle maydanozumuzu atıp güzelce çekiyoruz sonra sırasıyla biberlerimizi ve domateslerimizi çekip kıymamızın içine atıyoruz. En son içine baharatlarımızı atıp kıymamızı iyice yoğuruyoruz. Daha sonra mayalanan hamurumuz dan parçalar kesip oklava ile açıp iç harcımızı katıp fırına veriyoruz. Bu arada beyti yaptığım için diğer tarafta klasik şehriyeli bulgur pilavımı yaptım. Fırında pişen lahmacunlarımı rulo yapıp eşit bir şekilde bölüp tabağıma yerleştirdim. Ortasına bulgur pilavımı, üstlerine daha önce hazırladığım sarımsaklı (isteğe bağlı) yoğurdumu ve yağda kızdırdığım salçamı koydum. Üstlerine dilimlediğim domateslerimi ekledim. Ve lahmacunlu yalancı beytimi hazırlamış oldum. Uzun oldu ama aslında bu fikri 15 dk. İçinde uyguladım, çok pratik ve oldukça lezzetli. Afiyet olsun. Mutfakta mutluluk var:)