Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un(200 ml bardak)
• 2 su bardağı su(200 ml bardak)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıyma harcı için;

• Yarım kg kıyma
• 4 adet sivri yada çarliston biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet kırmızı biber
• 2 tane domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak orta boy
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber isteğe bağlı olarak
• Bir tutam maydanoz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu, tuzu koyun suyunu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin .
2. 15 adet yumak yapıp kenarda bekletin.
3. Kıyma harcı için kıyma, baharat, sıvı yağ hariç tüm malzemeleri ayrı ayrı robottan çekin kıymayı karıştırma kabına alın.
4. Robottan çektiğiniz malzemeleri ve baharatları sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
5. Hamuru büyük servis tabağı büyüklüğünde açın üzerine yeterince kıyma harçı döküp her yerine yedirin .
6. İster kaşıkla ister elinizle nasıl isterseniz.
7. Ben biraz fırında biraz teflonda pişirdim ama teflonda daha güzel ve çabuk pişiyor.
8. Teflona hiç yağ koymadan ocağa alıp ısıtın ve hazırladığınız lahmacunları tencereye düzgün bir şekilde serin kapağını kapatın kapağı yoksa alaminyum folya yada pişirme kağıdı ile de kapatabilirsin.
9. Ocağın  altını kısıktan biraz fazla olsun yavaş yavaş pişirin.
10. Pişenleri alıp sırayla bu şekilde pişirin pişerken ters düz etmiyoruz, sadece alt kısmını pişiriyoruz, kapağı kapatınca zaten üstü de pişiyor rahat olun.
11. Eğer fırında pişirmek isterseniz tepsinizin büyüklüğüne göre sığdırın 200 derecelik fırında pişirin.
12. Üzerine istediğinizi koyup tüketebilirsiniz AFİYET OLSUN 🤗