Lahmacun Tarifi

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardak un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık süt
• 1 su bardak ılık su

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil çarliston biber
• 4 adet arpacık soğan
• 1 adet küçük beyaz soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 50 gram maydanoz (bir tutam)

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine un tuz ve mayayı ekleyin.
2. Üzerine süt ekleyin suyu azar azar ekleyerek hamur kıvamına getirin. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp sıcak biryerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri doğrayıp rondodan geçirin.
4. İyice ezilmiş olan harç malzememizi kıymanın içine ekleyip karıştırın,elinizle yoğurabilirsiniz. Domatesiniz sulu değil ise içerisine biraz yağ ya da çok az su ekleyebilirsiniz.
5. Mayalanan hamurunuzdan küçük bezeler yaparak merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz. Yemek tabağı boyutunda olabilir. İstediğiniz şekili de verebilirsiniz.
6. Açtıktan sonra üzerine iç harcını ekleyip, önceden ısıtılmış fırına 180derecede fırının alt tabanında pişiriyoruz. Afiyet olsun.