Lahmacun (Tencerede Lahmacun)

Lahmacun (Tencerede Lahmacun) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5su bardağı elenmiş un
• 2su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 300 gr dana kuzu karışık kıyma
• 2 orta boy soğan
• 5 yeşil biber bir tanesi evde varsa kırmızı biber
• 2 orta boy domates
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 büyük teflon tencerede

Lahmacun (Tencerede Lahmacun) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince diğer malzemeleri ayrı ayrı rondodan iyice geçirelim.
2. Geniş derin bir tepsiye koyalım. Yağı da döküp kıymayla yoğuralım. Bu harcı geceden yaparsanız malzemeler daha iyi özleşir. Yada bir iki saat üzerini örtüp dolapta bekleyebilirsiniz.
3. Hamuru için eleyerek koyduğumuz unu ve suyu yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. En az 5dk yoğuralım.
5. Hamurumuzuda en az bir saat dinlendirelim ki açarken bizi zorlamasın.
6. Hamuru 11 adet bezelere ayıralım.
7. Bezeleri merdaneyle unlayıp pişireceğimiz teflon tencerenin ölçüsünde açalım.
8. İç harcını elimizle iyice yaydırarak sürelim.
9. Teflon tencereye yavaşça koyalım. Kapağını kapatalım. Mutlaka kısık ateş olsun. Ben iki tencere kullandım çabuk olsun diye. 7-10dk pişiyor. Yumuşak sevenler için büyük bir tepsiye pişen lahmacunları koyun iç harçları birbine bakacak şekilde üzerini bir bezle kapatın, kendi buharıyla yumuşayacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun yarasın 🤩 👌🏻.